東南網3月10日訊（本網記者 文潔）為持續規范網絡餐飲經營秩序，切實保障群眾飲食安全，廈門市同安區市場監督管理局堅持常態化監管與專項檢查相結合，采取“線上篩查＋線下核查”的方式，對轄區網絡餐飲經營者開展全方位、拉網式檢查，直擊網絡餐飲食品安全關鍵環節，不留死角、不漏一戶。

日常監管中，執法人員依托網絡監管平臺，定期對轄區外賣平臺入網商戶進行線上篩查，重點核查商戶食品經營許可證、公示信息與實際經營情況是否一致，嚴厲打擊無證經營、超范圍經營、證照過期等違法違規行為。

線下，執法人員深入實體門店，聚焦后廚環境衛生、食材采購儲存、餐具清洗消毒、從業人員健康管理等關鍵環節，檢查食材索證索票、進貨臺賬建立情況，督促經營者規范操作流程，落實生熟分開、燒熟煮透等食品安全要求，持續規范網絡餐飲經營行為，筑牢常態化安全防線。

針對日常檢查發現的突出問題，監管力度持續升級。執法人員聚焦訂單量大、群眾關注度高的網紅餐飲、連鎖門店、熱銷外賣商家，重點檢查食材質量、外賣打包封簽使用、經營規范落實等情況，嚴厲查處使用過期變質食材、不規范使用外賣封簽、虛假宣傳等違法行為。

針對檢查中發現的衛生不規范、操作流程不標準等問題，現場責令立即整改，建立問題臺賬，實行閉環管理和“回頭看”核查，確保風險隱患清零到位。

檢查中發現，個別商家因疏忽未及時在網絡平臺更新新辦理的食品經營許可證，導致線上仍公示舊證照信息。執法人員當場責令經營者限期整改，督促其及時上傳有效許可信息，確保線上線下信息一致。

同安區市場監管局提醒，食品經營許可信息是保障消費者知情權、選擇權的重要依據。經營者要主動自查證照有效期，及時更新公示信息；消費者點餐時要注意查看網店資質是否齊全有效、經營項目與銷售食品是否相符、后廚環境是否整潔規范，優先選擇證照規范、信譽良好的入網餐飲單位，謹慎選擇無堂食、無實體門店的外賣商家。